As Bifanas tratam-se de uma das sandes mais tradicionais da gastronomia Portuguesa.

Fatias de carne de porco, cozinhadas em molho especial, servidas no pão, acompanhadas com um pouco de mostarda. Uma receita simples, mas de sucesso consensual. Vendas Novas é o local que melhor é conhecido por este petisco, e orgulhamo-nos de afirmar que o nosso produto tem na sua essência a qualidade e a tradição desta região.